■ 越前　「匠」（たくみ）

【長期低温熟成純米大吟醸】

越前「匠」は、九頭竜川で育んだ自社栽培山田錦を磨き、山田錦の米粒一つぶ一つぶから滴った柔らかな旨みを堪能できる純米大吟醸。その酒を３年間低温（２度～３度）で、熟成させました。口に含むと喉越しがよく、味わいはよりまろやかに、香りと味のバランスも見事に調和した贅沢な純米大吟醸です。

（全て手作り作業の為納期が少し遅れる場合もありますので、ご了承ください。）越前焼陶芸家　司辻光男

　
　　　【原料米・精米歩合】
　　　　　　　　自社栽培　山田錦　40％

　　　【アルコール度数】
　　　　　　　　17度以上18度未満

　　　【日本酒度】＋6

　　　【酸度】1.3

日展会員でもある、司辻光男氏のこの笑顔は、越前　匠」を試飲して頂いた時に撮影した時のものです。
この笑顔からも越前「匠」の深い味わいが伺えますね。

～陶歴（略）～
・昭和52年
第9回日展初入選以来17回入選
・平成7年
第27回日展｢兆し」が特選
・平成12年
第32回日展「秋嶺」二回目の特選
・平成17年
第37回日展審査員

７２０ml　　（越前焼とセット）	価格　　２１，０００円
７２０ml　　（お酒のみ）	価格　　５，２５０円

■ 白美（はくび）

越前「白美」は、九頭竜川で育んだ自社栽培山田錦を磨き抜き、米の中心部だけを使用。口に含むと、フルーティーな香りが豊かに広がり、ほのかに甘くて女性にはおすすめ。また米一粒ひとつぶから滴った柔らかな旨みを堪能でき、香り・酸などがバランスよく調和しており、呑めばのむほどに味わい深くなっていくお酒です。そのまま冷やして飲まれるか、氷をひとつ浮かべてロックでお召し上がりください。

　　　【商品名】純米大吟醸「白美」　

　
　　　【原料米・精米歩合】自社栽培　山田錦　40％

　　
　　　【アルコール度数】16度以上17度未満

　
　　　【日本酒度】＋３

　
　　　【酸度】1.4

　

７２０ml　　（越前焼とセット）	価格　１０，５００円
７２０ml　　（お酒のみ）	価格　　３，１５０円

今回初めて陶芸を焼いている窯元におじゃましました。
そこは、越前の物静かな山間の中で、とても環境のよい所です。伺った時は丁度、「越前白美」の器作りに精を出されている時で、作業の手を少し止めてお話をしてくれました。新藤さんはとても物静かで、飾り気がないやさしい女性なのに、人柄の中に何か一本芯の強さを感じ、そんな新藤さんの焼きあげる器にすごく興味を持った私は、完成まで待ち遠しい毎日で、ろくろ首状態に・・・・いざ焼きあがった作品を見て思わず納得した私でした！！・・・・お酒を飲まない私ですが、ちょっとこの器で「白美」が呑みたいかも・・・